Evaluación del efecto bactericida de las ondas electromagnéticas aplicadas a la leche cruda /

Tipos de leche -- Bacterias de la leche -- Microorgánismos de origen mamario -- Propiedades de las bacterias lacticas -- Diferentes tratamientos que se le dan a la leche para la reducción de su carga bateriana -- Complementos de la pasteurización -- Variantes de la pasteurización -- Efecto del trata...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Santos Gonzalez, Angel Alfredo (autor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2000
Sujets:	Leche-Bacterias > Guatemala
Accès en ligne:	Voir à l'OPAC
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