Evaluación del efecto bactericida de las ondas electromagnéticas aplicadas a la leche cruda /

Tipos de leche -- Bacterias de la leche -- Microorgánismos de origen mamario -- Propiedades de las bacterias lacticas -- Diferentes tratamientos que se le dan a la leche para la reducción de su carga bateriana -- Complementos de la pasteurización -- Variantes de la pasteurización -- Efecto del trata...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Santos Gonzalez, Angel Alfredo (autor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2000
Materias:	Leche-Bacterias > Guatemala
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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