Tres tipos de dulce de leche como opción para la comercialización de exedentes de producción láctea en el municipio de Nueva Concepción, Escuintla /

Introducción -- Hipótesis -- Antecedentes -- Definición -- Denominaciones y tipos -- Adiciones autorizadas -- Materias primas -- Defectos y sus causas -- Procedimiento para la elaboración.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Zea Ordóñez de Ortíz, Silvia María (autor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala,
Materias:	Productos lácteos > Guatemala Leche - Comercio > Guatemala
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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