Tres tipos de dulce de leche como opción para la comercialización de exedentes de producción láctea en el municipio de Nueva Concepción, Escuintla /

Introducción -- Hipótesis -- Antecedentes -- Definición -- Denominaciones y tipos -- Adiciones autorizadas -- Materias primas -- Defectos y sus causas -- Procedimiento para la elaboración.

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Zea Ordóñez de Ortíz, Silvia María (autor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala,
Sujets:	Productos lácteos > Guatemala Leche - Comercio > Guatemala
Accès en ligne:	Voir à l'OPAC
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