Comparación de la calidad culinaria y del analísis bromatológico proximal de la especie Phaseolus vulgaris L. (Frijol común) variedad chaparrastique y la importada de China /)
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Acesso em linha: | Ver en el OPAC |
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| 100 | 1 | |a Henriquez Guardado, Fernando Alberto |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Comparación de la calidad culinaria y del analísis bromatológico proximal de la especie Phaseolus vulgaris L. (Frijol común) variedad chaparrastique y la importada de China /) |c Fernando Alberto Henríquez Guardado. |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2014 | ||
| 300 | |a 97, [51] hojas ; |c 29 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 500 | |a Incluye Resumen--Anexos | ||
| 502 | |8 Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia)--Universidad de El Salvador, 2014 | ||
| 505 | |a Marco teórico: Generalidades de la especie vegetal Phaseolus vulgaris L., Reseña del frijol CENTA Chaparrastique, Reseña del frijol importado de China, Calidad culinaria del frijol, Análisis bromatológico proximal--Parte experimental | ||
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