Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas /
Los alimentos y bebidas mesoamericanas -- Los problemas de la nutrición actual -- Las plantas que nutren y curan -- La epidemia del siglo XXI: la obesidad.
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
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| Eará dahkkit: | , |
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Almmustuhtton: |
México, Distrito Federal :
Fondo de Cultura Económica,
©2006
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| Preanttus: | primera edición |
| Ráidu: | La ciencia para todos ;
212 |
| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | Čájet áššehaslávttas |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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| Čoahkkáigeassu: | Los alimentos y bebidas mesoamericanas -- Los problemas de la nutrición actual -- Las plantas que nutren y curan -- La epidemia del siglo XXI: la obesidad. Mesoamérica nos dicen los autores en su prólogo ha sido el orígen y centro de diversidad genética de algunos de los cultivos alimentarios más importantes para la humanidad. Basta sólo con mencionar granos como el maíz y el frijol, otros cultivos como el tomate, el chile, la calabaza, el amaranto, el cacao, la vainilla, diferentes cactáceas y diversos alimentos preparados a base de insectos y hongos comestibles, para dar cuenta de sólo una muestra de la riqueza alimentaria y nutracéutica que nuestra región ha aportado al mundo. En esta obra se estudian los alimentos y bebidas que sirvieron de base para el desarrollo y florecimiento de las grandes civilizaciones mesoamericanas, y que posteriormente se han convertido en fuente y legado para nuestra región y el resto del planeta. |
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| Fuomášahttimat: | Resumen tomado del sitio web de la editorial |
| Olgguldas hápmi: | 205 páginas : ilustraciones (algunas a color), 22 cm. |
| Álbmot: | Audiencia general |
| Bibliografiija: | Incluye referencias bibliográficas e índice |
| ISBN: | 9681675673 |