La energía y la vida : bioenergética /
Conceptos generales -- La luz es una forma de energía -- La energía del mundo animal: el aprovechamiento de los alimentos -- En qué se gasta la energía -- Los alimentos que nos proporcionan energía -- Otros requerimientos de energía.
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México, Distrito Federal :
Fondo de Cultura Económica,
1990, ©1997
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| Edición: | segunda edición |
| Colección: | La ciencia para todos ;
92 |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
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| Sumario: | Conceptos generales -- La luz es una forma de energía -- La energía del mundo animal: el aprovechamiento de los alimentos -- En qué se gasta la energía -- Los alimentos que nos proporcionan energía -- Otros requerimientos de energía. La vida, como el fenómeno esencialmente inestable que es, requiere para mantenerse de una variadisima serie de transfiguraciones de la energía, originalmente proveniente del sol. Ésta es captada principalmente por las plantas, pero también por una cantidad enorme de microorganismos que habitan en el mar y que son fuente de alimentación para los peces, como las plantas para los animales. Nuestra comida nos ofrece las diversas sustancias que necesitamos, pero también la energía que requerimos para funcionar. Este libro ofrece un panorama de la energía, que se inicia con el estudio de los conceptos básicos que la definen, y que no son lo suficientemente claros para la mayoría de las personas. Explica las formas desarrolladas por las plantas y otros organismos para captar la energía solar atrapándola en forma de enlaces químicos de sustancias diferentes; los azúcares en primer lugar. Describe también los mecanismos mediante los cuales los animales pueden transformar la energía, en sus muy variadas formas, en la renovación continua de sus materiales o en la ejecución de sus funciones. Otra parte se encarga de explicar cuáles son las formas principales de "utilización" de la energía; qué procesos, visibles o no, implican transformaciones o "gasto" de energía. La acumulación de sustancias en nuestras células constituye, de hecho, una transformación de energía química en energía osmótica, e inclusive eléctrica si esas sustancias tienen carga. Finalmente, este texto analiza en térmnos sencillos la relación entre nutrición y energía, qué son las calorías, cómo se pueden cuantificar, cuáles son los elementos más simples de una alimentación "balanceada". Señala un aspecto poco considerado al hablar de la energía: las enormes cantidades de ella que se obtienen al quemar ciertos combustibles y que se transforman en procesos diferentes de ella útiles al hombre: automóviles, radios, televisores, calefacción, medios para cocinar. |
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| Notas: | Incluye índice |
| Descripción Física: | 98 páginas : ilustraciones ; 21 cm. |
| Público: | Audiencia general |
| ISBN: | 9681652290 |