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Determinación de ácido bórico como preservante en leches ultrapasteurizadas (UHT) comercializadas por diferentes proveedores en el área metropolitana de San Salvador/

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Jurado Salazar, Leticia Margarita
Autres auteurs:	Matamoros Zelaya, Patricia Carolina (coautora), González de Díaz, Coralia de Los Angeles (asesora)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Publié:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 2003
Accès en ligne:	10117434 Voir à l'OPAC
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