Nutrición /
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| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
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| On-line přístup: | Zobrazit v on-line katalogu |
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Obsah:
- Introducción al estudio de la nutrición
- Nutrición normal: Substancias nutritivas, Utilización de las substancias nutritivas, Alimentos. su valor y clasifcación en grupos básicos, Alimentos. su selección, manejo y conservación; Alimentación del hombre sano; Variantes de la alimentación en relación con la edad, el sexo y el estado fisiológico
- Problemas nutricionales: Síndrome de deliciencia proteíco-calórica, Deficiencias minerales y vitaminas
- Nutrición aplicada: La nutrición aplicada en el centro de salud, Educación nutricional, Alimentación suplementaria, Rehabilitación nutricional
- Alimentación del enfermo: Modificaciones de la dieta normal, La cocina dietética
- Preparación de alimentos: Forma de preparación, Uso y preparación de alimentos básicos