Enciclopedia de la carne /
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | ספר |
| שפה: | ספרדית |
| יצא לאור: |
Madrid :
Espasa-Calpe,
1967.
|
| מהדורה: | 2a. ed. |
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | Ver en el OPAC |
| תגים: |
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MARC
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| 082 | |a 664.9 |b S194e | ||
| 100 | |a Sanz Egaña, Cesáreo | ||
| 245 | |a Enciclopedia de la carne / |c Cesáreo Sanz Egaña; revisada y ampliada por César Agenjo Cecilia. | ||
| 250 | |a 2a. ed. | ||
| 260 | |a Madrid : |b Espasa-Calpe, |c 1967. | ||
| 300 | |a lvii, 523 p. : |b il. ; |c 28 cm. | ||
| 592 | |a Introducción: El hambre como problema mundial; La producción mundial de carne; La producción y el abastecimiento de carne a nivel mundial; Estructura agraria y censo ganadero; Política ganadera tendente a la producción de carne.--Historia del alimento carne.--Producción.--La ganadería.--Rumiantes.--Porcinos.--Clasificación oficial.--Nociones de anatomía.--Zootecnia.--Ganado vacuno.--Ganado lanar.--Ganado porcino.--La cabaña nacional.--Distribución de la ganadería.--Disponibilidades de carne.--Tendencia del mercado de carne.--Tipos de carnicería.--Ganado de cerda.--Ganado caprino.--Carnes de recursos.--Aves y caza.--Caza de pluma.--Mercados de ganados.--Ferias y mercados.--Mecanismo de la contratación.--Carnización.--Mataderos.--Rendimientos.--Comercio.--La carne como alimento.--La carn en el mercado.--Mercado de despojos.--Preparación industrial. | ||
| 650 | |a Carne |2 LEMB | ||
| 700 | |a Agenjo Cecilia, César |e Rev. | ||
| 991 | |a qqf_sonia | ||
| 992 | |a 20/08/2008 | ||
| 942 | |c Libros | ||
| 999 | |c 49485 |d 49485 | ||
| 952 | |1 Disponible |8 Referencia |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Referencia |d 2012-08-16 |i 16002384 |l 1 |o 664.9 S194e |p 16002384 |r 2014-10-24 00:00:00 |s 2014-10-24 |w 2012-08-16 |y Referencia | ||
| 952 | |1 Disponible |8 Referencia |a Biblioteca de Ciencias Agronómicas |b Biblioteca de Ciencias Agronómicas |c Referencia |d 2012-08-16 |i 13006044 |l 0 |o 636.213 S238 |p 13006044 |r 2012-08-16 00:00:00 |t 1 |w 2012-08-16 |y Referencia | ||