Cheftel, J., Cuq, J. -. L., Lorient , D., & López Capont, F. (1989). Proteínas alimentarias: Bioquímica - propiedades funcionales - valor nutricional - modificaciones químicas. Editorial Acribia S.A.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Cheftel, Jean-Claude, Jean - Louis Cuq, Denis Lorient , y Francísco López Capont. Proteínas Alimentarias: Bioquímica - Propiedades Funcionales - Valor Nutricional - Modificaciones Químicas. Zaragoza, España: Editorial Acribia S.A, 1989.
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Cita MLA (9a ed.)
Cheftel, Jean-Claude, et al. Proteínas Alimentarias: Bioquímica - Propiedades Funcionales - Valor Nutricional - Modificaciones Químicas. Editorial Acribia S.A, 1989.
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Rhybudd: Mae'n bosib nad yw'r dyfyniadau hyn bob amser yn 100% cywir.