Uso de distintas alternativas vegetales, teca (Tectona grandis) y Curcuma (Curcuma longa), como colorante en la pigmentación de la yema del huevo

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barrera Guerra, Jorge Nelsón
Otros Autores:	Reyes Tobar, Miltón Wilfredo (coautor), Escamilla Gáldamez, Raúl Humberto (coautor), García Rivera, Francisco Antonio (Asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	San Salvador : Universidad Técnica Latinoamericana, 1997
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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Número de Clasificación:	1304 B377u
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