Grasas y aceites : quimica y tecnologia /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Edición: | Primera edición |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Tabla de Contenidos:
- Componentes y constituyentes de las grasas
- Estructura y composición de las grasas
- Naturaleza de las grasas y de los ácidos grasos
- Métodos analíticos
- La tecnología de las grasas
- Algunas grasas importantes
- Ceras