Badui Dergal, S., Cejudo Gómez, H., & Quintanar Duarte, E. (2006). Química de los alimentos (4a. ed.). Alhambra.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Badui Dergal, Salvador, Héctor Cejudo Gómez, y Enrique Quintanar Duarte. Química De Los Alimentos. 4a. ed. México: Alhambra, 2006.
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Cita MLA (9a ed.)
Badui Dergal, Salvador, et al. Química De Los Alimentos. 4a. ed. Alhambra, 2006.
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