Evaluación de las características fisicoquímicas y microbiológicas de leche entera y pasteurizada comercializada en diferentes lugares de la Ciudad de San Miguel /

En la presente investigación se estuvieron analizando 4 tipos de leche, en las cuales se estuvieron analizando 2 leches crudas y 2 leches industrializadas (Dos Pinos y Salud), en las leches crudas se tomaron muestras de la UES y Col. Molino y las muestras pasteurizadas se tomaron en la tienda de con...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Flores Zelaya, Juan Eduardo (autor.)
Altres autors:	Hernández Araujo, Alexis (autor.), Velásquez Santos, Romel Antonio (autor.), Claros Alvarez, Marco Evelio (asesor.)
Format:	Thesis Llibre
Idioma:	espanyol
Accés en línia:	Recurso Electrónico (PDF) Repositorio Institucional (UES) Veure a l'OPAC
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