Propuesta de preformulación de una bebida a base de lactosuero y frutas naturales (fresa y maracuyá)
RESUMEN La presente investigación consiste en la preformulación de una bebida a base de lactosuero y frutas naturales (maracuyá y fresa). Primeramente, se elaboró artesanalmente el queso fresco y así se obtuvo el lactosuero. Una vez obtenido el lactosuero se sometió a tratamiento térmico. Además se...
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| Autores principales: | , |
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | es_SV |
| Publicado: |
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/1016 |
| Etiquetas: |
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