Determinación de la calidad microbiológica de dos variedades de quesos, comercializados enla zona uno del área metropolitana de San Salvador

RESUMEN En el presente trabajo se realizo un analisis microbiologico a dos variedades de queso no madurado, comercializados en los supermercados de la zona uno de San Salvador, para ello se tomaron en cuenta los parametros utilizados dentro de la normativa salvadoreña oficial NSO 67.01.04:05. La lec...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Valle Menjivar, Juan Carlos
Formato:	Tesis
Idioma:	es_SV
Publicado em:	2023
Assuntos:	Calidad microbiológica quesos 570
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1032
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