La gastronomía turística del cerdo: patrimonio, poder y turismo. el caso de San Rafael Obrajuelo (La Paz), 2017-2019
La investigación se realizó en el municipio de San Rafael Obrajuelo, depto. La Paz, con el objetivo de comprender a través de una investigación antropológica cómo un alimento sin una carga simbólica particular pasó a ser parte del patrimonio gastronómico cultural de la población obr...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | es_SV |
| Publicado em: |
2024
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/12217 |
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