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Propuesta de buenas prácticas higienicas de elaboración de alimentos en el Servicio de Alimentación del Departamento de Nutrición del Hospital Nacional Rosales de San Salvador

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RESUMEN Se utilizó una lista de chequeo para evaluar las condiciones de infraestructura; almacenamiento y utilización de materias primas y alimentos, así como las practicas realizadas por los manipuladores de alimentos, cuyos resultados fueron se dieron a conocer al personal administrativo del Depar...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Hernández Aválos, Erick Alexander, Portillo Segovia, Diana Verónica
Otros Autores: González de Díaz, Coralia
Formato: Tesis
Lenguaje:es_SV
Publicado: 2023
Materias:
Prácticas higiénicas
> elaboración de alimentos
> servicio de alimentación
> nutrición
> hospital nacional rosales
664
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14492/1356
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