Determinación de la calidad microbiológica de escabeche y encurtido empacado comercializado en los supermercados del Distrito dos del área metropolitana de San Salvador
Se determinó la calidad microbiológica de muestras de escabeche y encurtido listos para consumo. El estudio se realizó en dos fases: Como primera fase se evaluaron microbiológicamente 15 muestras de escabeche y 15 muestras de encurtido. La segunda fase, consistió en evaluar microbiológicamente las m...
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| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | es_SV |
| Publicado: |
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/1711 |
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