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Estudio de factibilidad para la creación de nuevos productos a base de carne de tilapia y estandarización de sus procesos empresariales claves para la empresa agroindustrias bajo Lempa S.A. de C.V.

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El presente documento contiene el marco referencial para la ejecución del proyecto de creación y estandarización de nuevos productos a base de carne de tilapia en la empresa Agroindustrias Bajo Lempa S.A. DE C.V., en donde se exponen las herramientas utilizadas durante el proyecto, el cual se dividi...

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Bibliographic Details
Main Authors: Zelaya Cano, Carlos Armando, Mendoza Lima, José Alberto, Chávez Hernández, Noé Isaac
Other Authors: Guerrero Sanchez, Enrique
Format: Thesis
Language:es_SV
Published: Universidad de El Salvador 2024
Subjects:
Tilapia
procesados
congelados
frescos: estandarización
deditos
filete
nuggets
medallones
620
650
658
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14492/17467
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