Estudio de factibilidad para la creación de nuevos productos a base de carne de tilapia y estandarización de sus procesos empresariales claves para la empresa agroindustrias bajo Lempa S.A. de C.V.

El presente documento contiene el marco referencial para la ejecución del proyecto de creación y estandarización de nuevos productos a base de carne de tilapia en la empresa Agroindustrias Bajo Lempa S.A. DE C.V., en donde se exponen las herramientas utilizadas durante el proyecto, el cual se dividi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Zelaya Cano, Carlos Armando, Mendoza Lima, José Alberto, Chávez Hernández, Noé Isaac
Otros Autores:	Guerrero Sanchez, Enrique
Formato:	Tesis
Lenguaje:	es_SV
Publicado:	Universidad de El Salvador 2024
Materias:	Tilapia procesados congelados frescos: estandarización deditos filete nuggets medallones 620 650 658
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17467
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