Estudio piloto para la determinación de la influencia del bitartrato de potasio en la precipitación de azúcar en jarabes simples

En la presente investigación se determinó la influencia del bitartrato de potasio en la cristalización de sacarosa en jarabes simples al 80% p/v, así como su efecto en la apariencia, sabor y propiedades fisicoquímicas de los mismos. En total se elaboraron 96 muestras divididas en 4 grupos, el primer...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Girón Ortiz, Melania de la Cruz, Mendoza Ortiz, Marielos de los Angeles
Other Authors:	Anaya, Dalilia Guadalupe
Format:	Thesis
Language:	es_SV
Published:	2023
Subjects:	Bitartrato de potasio pecipitación de azucar jarabes simples 615
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1760
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