Determinación de ocratoxina A (OTA) en café tostado y molido por el método de ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas (ELISA) en beneficios exportadores de café de El Salvador

Se realizó la determinación de ocratoxina A en café tostado y molido en dos de los mayores exportadores de café de El Salvador, por el método de ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas. Se aplicó una encuesta a 5 beneficios, con la que se recopilo información importante sobre los procesos realizado...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Villalta Trigueros, Boris Josue, Mendoza Ascencio, Carlos Fabricio
Other Authors:	Cuadra Soto, Juan Agustín
Format:	Thesis
Language:	es_SV
Published:	2023
Subjects:	Ocratoxina café tostado café molido enzimas café de el salvador 664
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1761
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