Evaluación del aumento de color en azúcar de caña durante el almacenamiento en bodegas de un Ingenio Azucarero

Se realizó la evaluación del aumento de color de azúcar de caña almacenada en bodegas de un ingenio azucarero en El Salvador respecto a las condiciones ambientales (temperatura y humedad relativa) tomando en cuenta las características de construcción de cada bodega. Se analizaron cuatro tipos difer...

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Bibliographic Details

Main Author:	Méndez Cornejo, Bárbara Maricela
Other Authors:	Rico Peña, Delmy del Carmen
Format:	Thesis
Language:	es_SV
Published:	2024
Subjects:	Azúcar de caña ingenio azucarero bodegas proceso productivo 660
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17756
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