Formulación y desarrollo de una bebida a base de semilla de girasol (Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata)

En el presente trabajo se formuló y desarrolló una bebida a base de semilla de girasol (Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata), con el fin de aprovechar tanto las propiedades funcionales como nutricionales de ambas semillas. La metodología empleada para la formulación fue la de p...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Saravia Hernández, Martha Itzel, Tejada Galdámez, Rhina Stefani
Other Authors:	Pereira de Ruiz, Ana Isabel
Format:	Thesis
Language:	es_SV
Published:	2024
Subjects:	Bebida formulación y desarrollo semilla de girasol semilla de ayote 660 664
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17925
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