Formulación y desarrollo de una bebida a base de semilla de girasol (Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata)

En el presente trabajo se formuló y desarrolló una bebida a base de semilla de girasol (Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata), con el fin de aprovechar tanto las propiedades funcionales como nutricionales de ambas semillas. La metodología empleada para la formulación fue la de p...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	Saravia Hernández, Martha Itzel, Tejada Galdámez, Rhina Stefani
Autres auteurs:	Pereira de Ruiz, Ana Isabel
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2024
Sujets:	Bebida formulación y desarrollo semilla de girasol semilla de ayote 660 664
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17925
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!