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Determinación del valor nutritivo de 30 plantas comestibles no tradicionales

El presente estudio tiene como finalidad la determinación del valor nutritivo y la elaboración de tablas de 30 plantas comestibles de poco consumo en algunas zonas de El Salvador. Por otra parte se hace necesario mencionar que el estudio se realizó en dos etapas; la primera consistió en la recolecci...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cruz Moran, Dinora Del Carmen, Jimenez Garcia, Ana Gladis, Sermeño Pineda, Hilda Guadalupe
Otros Autores: Herrera, Ana Vilma
Formato: Tesis
Lenguaje:es_SV
Publicado: 2023
Materias:
580
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14492/1921
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