Manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), y manual de procedimientos operacionales estandarizados de saneamiento (POES), para la planta procesadora de alimentos del Instituto Nacional de Apastepeque (INAP), modalidad Bachillerato Agropecuario, San Vicente.

El siguiente trabajo consiste en la elaboración de un manual de BPM (buenas prácticas de manufactura), en conjunto con un manual POES (procedimientos operacionales estandarizados de saneamiento), para el Bachillerato Agropecuario del Instituto Nacional de Apastepeque, Departamento de San Vicente, ub...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Rivas Barahona, Lisbeth Emicela, González Beltrán, Adriana de los Ángeles, Portillo Moreno, Juan Carlos
Other Authors:	Rodríguez Martínez, Rafael Arturo
Format:	Monograph
Language:	es_SV
Published:	Universidad de El Salvador 2024
Subjects:	Bpm poes etas higiene desinfección 630 664
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25436
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