Manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), y manual de procedimientos operacionales estandarizados de saneamiento (POES), para la planta procesadora de alimentos del Instituto Nacional de Apastepeque (INAP), modalidad Bachillerato Agropecuario, San Vicente.

El siguiente trabajo consiste en la elaboración de un manual de BPM (buenas prácticas de manufactura), en conjunto con un manual POES (procedimientos operacionales estandarizados de saneamiento), para el Bachillerato Agropecuario del Instituto Nacional de Apastepeque, Departamento de San Vicente, ub...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Rivas Barahona, Lisbeth Emicela, González Beltrán, Adriana de los Ángeles, Portillo Moreno, Juan Carlos
Otros Autores:	Rodríguez Martínez, Rafael Arturo
Formato:	Monograph
Lenguaje:	es_SV
Publicado:	Universidad de El Salvador 2024
Materias:	Bpm poes etas higiene desinfección 630 664
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25436
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