Manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), y manual de procedimientos operacionales estandarizados de saneamiento (POES), para la planta procesadora de alimentos del Instituto Nacional de Apastepeque (INAP), modalidad Bachillerato Agropecuario, San Vicente.

El siguiente trabajo consiste en la elaboración de un manual de BPM (buenas prácticas de manufactura), en conjunto con un manual POES (procedimientos operacionales estandarizados de saneamiento), para el Bachillerato Agropecuario del Instituto Nacional de Apastepeque, Departamento de San Vicente, ub...

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Detalhes bibliográficos

Autores principales:	Rivas Barahona, Lisbeth Emicela, González Beltrán, Adriana de los Ángeles, Portillo Moreno, Juan Carlos
Outros Autores:	Rodríguez Martínez, Rafael Arturo
Formato:	Monograph
Idioma:	es_SV
Publicado em:	Universidad de El Salvador 2024
Assuntos:	Bpm poes etas higiene desinfección 630 664
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25436
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