Diseño y desarrollo tecnológico de nuégados de yuca congelados prefritos

La creación, innovación y desarrollo de nuevos productos alimenticios es de suma importancia en las empresas dedicadas al rubro de alimentos, introducir nuevos productos alimenticios en el mercado incrementa la variedad de opciones disponibles para los consumidores. Esto brinda la posibilidad de ele...

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Bibliographic Details

Main Authors:	García Acosta, Henry Adonay, Menjívar Hernández, Kevin Eduardo, Vásquez Vivas, Katherine Guadalupe
Other Authors:	Pérez Gómez, Juan Manuel
Format:	Trabajo de grado
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Universidad de El Salvador. Facultad de Ingeniería y arquitectura 2024
Subjects:	Innovación ingeniería nuégados congelación prefrito yuca
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/28570
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