Diseño y desarrollo tecnológico de nuégados de yuca congelados prefritos

La creación, innovación y desarrollo de nuevos productos alimenticios es de suma importancia en las empresas dedicadas al rubro de alimentos, introducir nuevos productos alimenticios en el mercado incrementa la variedad de opciones disponibles para los consumidores. Esto brinda la posibilidad de ele...

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Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	García Acosta, Henry Adonay, Menjívar Hernández, Kevin Eduardo, Vásquez Vivas, Katherine Guadalupe
Autres auteurs:	Pérez Gómez, Juan Manuel
Format:	Trabajo de grado
Langue:	Spanish / Castilian
Publié:	Universidad de El Salvador. Facultad de Ingeniería y arquitectura 2024
Sujets:	Innovación ingeniería nuégados congelación prefrito yuca
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/28570
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