Evaluación de dos combinaciones de conservantes y su efecto sobre un producto hortícola de IV Gama

La investigación se realizó en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador y en Suchitoto, Cuscatlan, consistió en la evaluación de dos combinaciones de conservantes a un producto hortícola de IV gama con el propósito de mantener sus características organolépticas. El períod...

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Auteurs principaux: Pérez Martínez, Brenda Sarai, Ramos Dubón, Erika Johana
Autres auteurs: Ramos Cortéz, Sigfredo
Format: Thèse
Langue:es_SV
Publié: 2024
Sujets:
Accès en ligne:https://hdl.handle.net/20.500.14492/2880
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