Evaluación de dos combinaciones de conservantes y su efecto sobre un producto hortícola de IV Gama

La investigación se realizó en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador y en Suchitoto, Cuscatlan, consistió en la evaluación de dos combinaciones de conservantes a un producto hortícola de IV gama con el propósito de mantener sus características organolépticas. El períod...

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Detalhes bibliográficos
Autores principales: Pérez Martínez, Brenda Sarai, Ramos Dubón, Erika Johana
Outros Autores: Ramos Cortéz, Sigfredo
Formato: Tesis
Idioma:es_SV
Publicado em: 2024
Assuntos:
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.14492/2880
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