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Nariz electrónica : fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas /

La nariz electrónica es un instrumento de análisis no destructivo con gran aplicabilidad, diseñado para evaluar, reconocer e identificar niveles muy bajos de sustancias químicas volátiles. El aroma es el resultado de diversas reacciones que ocurren entre los componentes que existen en un alimen...

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Bibliographic Details
Main Author: Zuluaga Domínguez, Carlos Mario, 1981- (autor.)
Other Authors: Díaz Moreno, Amanda Consuelo, 1975- (autor.), Quicazán de Cuenca, Martha Cecilia, 1952- (autor.)
Format: eBook
Language:Spanish
Published: Bogotá, Colombia : Universidad Nacional de Colombia. Vicerrectoría de Investigación. Dirección de Investigación Sede Bogotá, 2014.
Edition:Primera edición.
Series:Colección DIEB.
Subjects:
Chemical detectors.
Olfactory sensors.
Olfactometry.
Odors.
Honey > Flavor and odor.
Nariz electrónica.
Evaluación sensorial de alimentos.
Tecnología de alimentos > Procesamiento de datos.
Alimentos > Análisis.
Apicultura > Aparatos e instrumentos.
Biosensores.
Libros electrónicos.
Online Access:https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/129999
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