Nariz electrónica : fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas /

La nariz electrónica es un instrumento de análisis no destructivo con gran aplicabilidad, diseñado para evaluar, reconocer e identificar niveles muy bajos de sustancias químicas volátiles. El aroma es el resultado de diversas reacciones que ocurren entre los componentes que existen en un alimen...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Zuluaga Domínguez, Carlos Mario, 1981- (autor.)
Outros Autores:	Díaz Moreno, Amanda Consuelo, 1975- (autor.), Quicazán de Cuenca, Martha Cecilia, 1952- (autor.)
Formato:	livro electrónico
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Bogotá, Colombia : Universidad Nacional de Colombia. Vicerrectoría de Investigación. Dirección de Investigación Sede Bogotá, 2014.
Edição:	Primera edición.
Colecção:	Colección DIEB.
Assuntos:	Chemical detectors. Olfactory sensors. Olfactometry. Odors. Honey > Flavor and odor. Nariz electrónica. Evaluación sensorial de alimentos. Tecnología de alimentos > Procesamiento de datos. Alimentos > Análisis. Apicultura > Aparatos e instrumentos. Biosensores. Libros electrónicos.
Acesso em linha:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/129999 Ver en el OPAC
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