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Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos

Gardado en:
Autor Principal: Santos Lorenzo, Francisco R.
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Outros autores: Mella, R. M., Leyva, A. de la
Formato: Artigo
Idioma:Lingua castelá
Publicado: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Materias:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
Acceso en liña:https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/13304
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