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Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala

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Autor principal: Duquesne García, Francisco (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Formato: Artículo
Lenguaje:español
Publicado: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Materias:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/13357
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Publicado:Vol. 16, Num. 2 (2006)-
Descripción Física:31-36 p.
Frecuencia de Publicación:Semestral
ISSN:0864-4497

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