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Determinación de rancidez en carne

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Detalhes bibliográficos
Autores principales:	Venegas, Octavio, Pérez, Dany (Autor)
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Formato:	Artigo
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Assuntos:	Tecnología de alimentos. Alimentos > Análisis. Food adulteration and inspection. Food > Analysis. Tecnologa > Analisis Artículos electrónicos.
Acesso em linha:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/13445 Ver en el OPAC
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