Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Real, Emilio M.
Korporativna značnica:	e-libro, Corp
Drugi avtorji:	Ortega, Ovidio
Format:	Artículo
Jezik:	španščina
Izdano:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Teme:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online dostop:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/13516 Ver en el OPAC
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

MARC


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300			\|a 16-21 pp.
310			\|a Cuatrimestral
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