Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
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Autor Corporativo: | |
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Outros Autores: | |
Formato: | Artigo |
Idioma: | espanhol |
Publicado em: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2012.
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Assuntos: | |
Acesso em linha: | https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/13557 Ver en el OPAC |
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