Comportamiento de hidroxipropilmetilcelulosas y sus mezclas con beta-lactoglobulina en solución, interfases y emulsiones Behaviour of hydroxypropylmethylcelluloses and its mixtures with beta-lactoglobulin in solution, interfaces and emulsions /

El objetivo del presente trabajo fue estudiar la funcionalidad de hidroxipropilmetilcelulosas y sus mezclas con beta-lactoglobulina en coloides alimentarios. Los estudios realizados muestran que estos polisacáridos en solución presentan un comportamiento complejo que se manifiesta en la asociació...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակ:	Camino, Nerina Andrea
Համատեղ հեղինակ:	e-libro, Corp
Այլ հեղինակներ:	Pilosof, Ana M. R (Խմբավար)
Ձևաչափ:	Թեզիս էլ․ գիրք
Լեզու:	իսպաներեն
Հրապարակվել է:	Buenos Aires, Argentina : Universidad de Buenos Aires, 2010.
Խորագրեր:	Química industrial. Chemistry, Industrial. Libros electrónicos.
Առցանց հասանելիություն:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/85629 Դիտել ՀՕԱՔ-ում
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!