Comportamiento de hidroxipropilmetilcelulosas y sus mezclas con beta-lactoglobulina en solución, interfases y emulsiones Behaviour of hydroxypropylmethylcelluloses and its mixtures with beta-lactoglobulin in solution, interfaces and emulsions /

El objetivo del presente trabajo fue estudiar la funcionalidad de hidroxipropilmetilcelulosas y sus mezclas con beta-lactoglobulina en coloides alimentarios. Los estudios realizados muestran que estos polisacáridos en solución presentan un comportamiento complejo que se manifiesta en la asociació...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Kaituhi matua:	Camino, Nerina Andrea
Kaituhi rangatōpū:	e-libro, Corp
Ētahi atu kaituhi:	Pilosof, Ana M. R (Conductor)
Hōputu:	Tuhinga whakapae īPukapuka
Reo:	Pāniora
I whakaputaina:	Buenos Aires, Argentina : Universidad de Buenos Aires, 2010.
Ngā marau:	Química industrial. Chemistry, Industrial. Libros electrónicos.
Urunga tuihono:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/85629 Ver en el OPAC
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!