Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos

Se desarrolló un proceso de preservación para evitar el "veteado vascular" y lograr la estabilidad microbiológica de raíces de mandioca almacenadas a temperatura ambiente. El proceso se basó en la "Tecnología de Obstáculos o Métodos Combinados", donde se incluye la combinación de los siguie...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Brumovsky, Luis Alberto
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Outros Autores:	González Suárez, Erenio (tut.), Gavazzo, Graciela (tut.)
Formato:	livro electrónico
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Ciudad de la Habana : Editorial Universitaria, 2008.
Assuntos:	Agricultura. Tecnología. Agriculture. Technology. Libros electrónicos.
Acesso em linha:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/90109 Ver en el OPAC
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