Resultados da pesquisa - Guerra, María Aloida
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Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
Publicado em 2009Obter o texto integral
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Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
Publicado em 2006Obter o texto integral
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La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
Publicado em 2009Obter o texto integral
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Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Publicado em 2009Outros Autores: “...Guerra, María Aloida...”
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7
Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Publicado em 2010Outros Autores: “...Guerra, María Aloida...”
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8
Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Publicado em 2011Outros Autores: “...Guerra, María Aloida...”
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9
Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
Publicado em 2011Outros Autores: “...Guerra, María Aloida...”
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10
Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Publicado em 2011Outros Autores: “...Guerra, María Aloida...”
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