Ngā tūemi rite: Conocimientos y prácticas de padres y madres de familia sobre la alimentación y nutrición de niños as escolares beneficiados con el Programa de Escuela Saludable de cuatro centros educativos de la zona sur de San Salvador durante el período de marzo junio de 2006 /
- Conocimientos y prácticas de alimentación y nutrición que tienen los escolares de 1o a 6o grado de 4 centros educativos de la zona sur beneficiadas con el Programa de Escuelas Saludables , durante el mes de mayo de 2006 /
- Percepción de la situación alimentaria y nutricional de docentes que laboran en Centros Escolares Nacionales de 42 Municipios con retardo en talla de El Salvador, en los meses de abril a mayo de 2010 /
- Evaluación nutricional de niños y niñas de primer ciclo de las Escuelas: Coronel Francisco Linares del Municipio de Apopa Departamento de San Salvador y en la Escuela Experimental Tomas Medina en el Departamento de Santa Ana, Julio 2013 /
- Influencia del consumo de alimentos en el estado nutricional de estudiantes de tercer ciclo de los Centros Escolares Pedro Pablo Castillo de Nuevo Cuscatlán, Departamento de la Libertad y El Sauce de Sonzacate, Departamento de Sonsonate, en el periodo de Junio - Julio de 2013 /
- Percepción sobre la situación alimentaria nutricional y el derecho a la alimentación de líderes y liderasas de 42 Municipios con retardo en talla, El Salvador, abril y mayo de 2010 /
- Manual de alimentación y nutrición en el anciano /
Kaupapa: Alimentación
- Manual para alimentación de infantes y niños pequeños. /
- La vaca y la hierba: cómo obtener buenos rendimientos del ganado vacuno /
- Vesícula : su curación por yerbas /
- Nutrición y alimentación de peces y crustáceos/
- Nutriología médica /
- Preferencias y prácticas de producción y compra de alimentos de las familias de la Comunidad San Carlos Lempa, Municipio de Tecoluca, Departamento de San Vicente en el mes de junio de 2009 /