РАЗРАБОТКА КОМПОЗИТНЫХ МУЧНЫХ СМЕСЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИЗМЕЛЬЧЕННЫХ СЕМЯН ЧЕЧЕВИЦЫ

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:	Tekhnika i Tekhnologiya Pishchevykh Proizvodstv vol. 46, no. 3 (2017), p. 89
Autor principal:	Chizhikova, O G
Outros Autores:	LO, Korshenko, Pavlova, MA
Publicado em:	Kemerovo Institute of Food Science and Technology
Assuntos:	β-Carotene Environmental Chemical analysis Magnesium Wheat Amino acids Calcium Flour Minerals Nutrition Vitamins Redundancy Seeds Proteins Lentils Data processing Amino acid composition Analytical chemistry Fibers Mixtures Dietary fiber Legumes
Acesso em linha:	Citation/Abstract Full Text - PDF
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