Investigations of the structure and antioxidant activity of broccoli pigment protein isolates with ultrasonic treatment
Guardado en:
| Publicado en: | Journal of Food Measurement & Characterization vol. 19, no. 1 (Jan 2025), p. 227 |
|---|---|
| Publicado: |
Springer Nature B.V.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Citation/Abstract Full Text - PDF |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Sea el primero en dejar un comentario!