Las recetas de cocina popular en un archivo del patrimonio gastronómico santafesino: palabras de apertura sobre un proyecto en ciernes *

Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Apuntes vol. 38 (2025), p. 1-13
Autor principal:	Mosso, Agustina Guadalupe
Publicado:	Editorial Pontificia Universidad Javeriana
Materias:	Argentina Cultural heritage Archives & records Inequality Debates Regions Knowledge Recipes Cultural resources
Acceso en línea:	Citation/Abstract Full Text - PDF
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